מתכונים לשולחן חג מפתיע


חשבתי לעצמי באילו מתכונים ארצה לפנק אתכם לקראת החג. לבסוף החלטתי שהמתכונים יהיו כמו ברכות לשנה החדשה. קראו עד הסוף ותופתעו...

בצל ממולא

המילוי פה הוא מפתיע. צאו מהקופסא והפתיעו את עצמכם.

מצרכים:

5 בצלים בינוניים או 4 גדולים

לתערובת האורז-

2 כוסות אורז בסמטי

1 גזר מגורד

2 כפות גרגירי רימון

תבלינים

חצי כפית קינמון

1.5 כפיות מלח

חצי כפית פלפל

חצי כפית בהרט

חצי כפית כמון

לרוטב-

4 כפות שמן זית

2 כפות רכז רימונים

1 כף סילאן

1 לימון סחוט

קדימה לעבודה

  1. לחרוץ את הבצלים, לקלף לפני את העטיפה הצהובה ולחתוך עד לב הבצל.
  2. בסיר גדול להרתיח מים ולבשל את הבצל כרבע שעה או עד שמתקלף.
  3. לערבב את תערובת המילוי.
  4. להוציא את הבצל מהמים ולקררו היטב.
  5. לפרק את הבצלים ולמלא כל אחד במעט תערובת. לסגור בגלגול. הבצלים אמורים להיות קטנים וסגורים לגמרי.
  6. לסדר את הבצלים במחבת שטוחה עגולה, כשהם צמודים והפתח כלפי מטה.
  7. לשפוך מעליהם את הרוטב ולהוסיף 2 כוסות מים עד שכל הבצל מכוסה.
  8. לכסות את המחבת ולבשל על אש קטנה כ- 40 דקות, עד שהאורז בתוכו מבושל והמים התאדו.
  9. אם המים נגמרו והאורז לא מבושל, הוסיפו עוד קצת מים.
  10. לפזר גרגרי רימון מעל ולהגיש.

פד תאי סלמון

זוכרים את דג המשאלות? אל תחסכו במשאלות. בקשו, התכווננו, נסו, האמינו, עשו וחלמו.
שתהיה שנה טובה עם המון משאלות שתתגשמנה.

מצרכים

2 כפות שמן

דג סלמון שלם נקי וחתוך לקוביות (אפשר להשרותו קודם ברוטב טריאקי, אבל לא חייבים)

חצי בצל סגול חתוך לרצועות

1 סלסלת פטריות שמפיניון

חצי כרוב חתוך לרצועות

חצי גזר חתוך לרצועות

חצי פלפל אדום חתוך לרצועות

חצי פלפל צהוב חתוך לרצועות

חצי חבילת נבטים

1 חופן שעועית ירוקה חלוטה

קצת כוסברה קצוצה

2 עלי בצל ירוק קצוץ

1 חופן בוטנים קצוצים (אם בא לכם לטגן אותם קודם יותר טוב)

1 פלפל חריף קצוץ - לא חובה

רבע כוס רוטב טריאקי

חצי חבילת אטריות אורז שבושלו 5 דקות לפני

קצת מלח

לקישוט 

נבטים

לימון

שומשום (שחור או לבן)

אופן הכנה

  1. בווק עמוק לחמם את כל המצרכים חוץ מהסלמון ורוטב הטריאקי, ולהקפיץ כמה דקות. להוציא הכל לצלחת עמוקה יפה.
  2. להוסיף קצת שמן לווק, להוסיף את הסלמון ואת רוטב הטריאקי ולערבב בעדינות.
  3. להניח את הסלמון על הירקות, לקשט בנבטים, לסחוט לימון מעל ולצפות בשומשום.

המתכונים באדיבות פנינית היימן - שירותי קייטרינג בחותם אישי | www.pninit.org.il